香港医院管理局营养师赵宛梅说，鼻咽癌患者在进行放疗和化疗后，往往会出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻、口腔溃疡、吞咽困难等副作用，病人需要摄取适当的营养，以提高 免疫力。她特别强调，患者应保持均衡的饮食习惯，注意摄取高蛋白及高热量的食物。赵宛梅的具体饮食原则如下：食欲不振的对策：1)少食多餐，细嚼慢咽；2)多吃低脂、酸甜、咸味的食物；3)避免同时进食冷热食物；4)进食前做适量运动，餐前吃些开胃小点心。

　　味觉改变的对策：1)肉类用糖、醋、柠檬或果汁浸泡后煮食；2)选用较浓的调味品；3)肉类采用冻食的方法；4)常漱口、多喝茶水，以避免口腔异味。腹泻的对策：1)避免进食肥腻、奶类和甜食；2)注意补充水分和盐分；3)苹果、米汤等有止泻作用。口腔干燥的对策：1)食物要尽量煮得黏、湿、润、滑，使患者易进食；2)咀嚼果汁糖、西瓜粒；3)饮用柠蜜、菊花水及甘蔗汁。患者口腔溃疡的治疗可通过多进食清淡，避免辣、咸、酸的食物来解决，食物湿度要适中，以及使用吸管吸食液体食物，减少对口腔黏膜的刺激。吞咽困难时，要将食物软化及浓缩化，如将饭做成粥及在白米粥里加入碎肉等。